Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

5.0 7 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 3hod. 50min.

12 portions

Suroviny

La sauce caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 - 250 g de crème liquide 35% m.g.
30 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre doux

La génoise au caramel

3 œufs
80 g de sucre en poudre
120 g de beurre pommade
120 g de lait
1 c. à café d'extrait de vanille
200 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique

La crème fouettée

300 g de crème liquide 35% m.g.
30 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
150 g de framboises
150 g de mûres
150 g de myrtilles
feuilles de menthe fraîche

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 34.7 mg

Protein 4.8 g

Kalorie 1564 kJ / 374 kcal

Tuk 19 g

Vláknina 2.6 g

Nasycený tuk 11 g

Sacharidy 46.3 g

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