Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Příprava 30min.
Celkový 1hod. 40min.
2 portions
Suroviny
Le chou rouge fermenté
-
300 g de chou rouge
-
10 g de sel
-
200 g de vin rouge
-
100 g de vinaigre de xérès
-
1 pincée de sumac
-
2 grains de poivre, variés
-
¼ anis étoilé
-
1 clou de girofle
-
1 feuille de laurier, sèche
La purée de céleri
-
260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
-
130 g de lait
-
130 g de crème double (env. 48% M.G.)
-
5 g de sel
Le magret de canard rôti
-
3300 g d'eau
-
150 g de sel
-
2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
-
70 g de jus de betterave rouge
-
60 g de beurre, salé ou non salé en dés, froid
-
10 g de maïzena
-
10 g d'eau
Obtížnost
obtížné
Nutriční hodnoty na 1 portion
Sodík
32376.3 mg
Protein
41.6 g
Kalorie
3843.3 kJ /
918.6 kcal
Tuk
58.8 g
Vláknina
6.1 g
Nasycený tuk
34.1 g
Sacharidy
39.7 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Je passe en mode chef en un clin d'œil
30 recepty/-ů
Benelux
Benelux
Mohlo by se vám také líbit...
Soupe de fruits de mer
Žádné hodnocení
Soupe de potiron
35min.
Gyoza au poulet à l'ail
45min.
Chips de légumes au four
1hod. 45min.
Coupes de chou rouge avec du poulet
25min.
Gratin d'aubergine et comté - Yaourt glacé à la fraise et basilic
Žádné hodnocení
Terrine de poulet, porc et foie gras et son chutney de figues au porto
10hod. 30min.
Cupcakes "cerveaux"
1hod. 40min.
Asperges et œufs pochés sous-vide
1hod. 20min.
Limonade d'automne/Sangria vierge
35min.
Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés
1hod. 10min.
Salade de lentilles rouges et de protéines
25min.