Kabeljau in Senfsauce für viele

Name: Kabeljau in Senfsauce für viele
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1200 g Kabeljau; 3 TL Zitronensaft; 15 g Salz; 1 TL Pfeffer; 640 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1200 g Kartoffeln; 40 g Speisestärke; ¼ TL Muskat; 50 g Crème fraîche; 80 g Senf; 50 g Butterflöckchen

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Příprava 15min.

Celkový 40min.

8 Portionen

Suroviny

Kabeljau in 8 Stücken (à 150 g)
1200 g
Zitronensaft
3 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
15 g
Pfeffer
1 TL
Wasser
640 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in Stücken (3 cm)
1200 g
Speisestärke
40 g
Muskat
¼ TL
Crème fraîche
50 g
Senf mittelscharf
80 g
Honig (volitelně)
5 g
Butterflöckchen
50 g