Geschmorte Ochsenbäckchen

4.6 22 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 45min.

6 Portionen

Suroviny

Öl zum Braten
Ochsenbäckchen in Stücken (ca. 5 cm)
900 g
Pfeffer zum Würzen
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen
2
Butter in Stücken
30 g
Zucker
1 TL
Tomatenmark
20 g
Rotwein, trocken
360 g
Rinderfond
950 g
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblatt, getrocknet
1
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
100 g
Champignons geviertelt oder geachtelt
150 g
Speisestärke
40 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 591.8 mg

Protein 33.7 g

Kalorie 2410.5 kJ / 576 kcal

Tuk 38 g

Vláknina 1.6 g

Nasycený tuk 15.7 g

Sacharidy 12.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Zart & Saftig 5 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Rheinischer Sauerbraten

51hod.

Sauerbratenragout

48hod.

Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing

10min.

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1hod. 40min.

Ochsenbäckchen

5hod.

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

1hod. 10min.

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5hod. 10min.

Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace

9hod. 50min.

Schweinebäckchen-Ragout

1hod. 30min.

Roastbeef mit Senfkruste

2hod. 20min.

Kabeljau in Senfsauce für viele

40min.

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13hod. 15min.