Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

Žádné hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 6hod. 10min.

12 piece

Suroviny

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 gram
cream, whipping, 30-40% fat
125 gram

Raspberry Filling

raspberry
300 gram
300 gram raspberry, frozen
caster sugar
30 gram

Craquelin

butter, unsalted (from cows' milk) diced, soft
80 gram
Demerara sugar
70 gram
wheat flour
80 gram

Choux

water
250 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
90 gram
caster sugar
10 gram
salt
½ teaspoon
wheat flour
150 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 gram

Assembly

icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent) (volitelně) for dusting

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 231.9 mg

Protein 7.7 g

Kalorie 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Tuk 35.2 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 20.8 g

Sacharidy 40.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Hollandaise

Žádné hodnocení

Lemon curd

Žádné hodnocení

Vegan Strawberry Ice Cream

Žádné hodnocení

Walnut Mooncake

1hod. 10min.

Caramel toffees

Žádné hodnocení

Baklava Cheesecake

Žádné hodnocení

Hash Brown Potato Cake

Žádné hodnocení

Piñarita

5min.

Antonio Bachour: Crème Fraîche Cheesecake with Strawberry Sherbet (Metric)

9hod. 35min.

Caipirinha

5min.

Amarena cherry ice cream

8hod. 10min.

Blue Hawaiian

10min.