Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 1 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 6hod. 10min.

12 piece

Suroviny

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 gram
cream, whipping, 30-40% fat
125 gram

Raspberry Filling

raspberry
300 gram
300 gram raspberry, frozen
caster sugar
30 gram

Craquelin

butter, unsalted (from cows' milk) diced, soft
80 gram
Demerara sugar
70 gram
wheat flour
80 gram

Choux

water
250 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
90 gram
caster sugar
10 gram
salt
½ teaspoon
wheat flour
150 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 gram

Assembly

icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent) (volitelně) for dusting

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 231.9 mg

Protein 7.7 g

Kalorie 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Tuk 35.2 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 20.8 g

Sacharidy 40.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 25 recepty/-ů
Mezinárodní

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Chocolate Babka

3hod.

Croissants

16hod.

Gluten-Free Chocolate Chip Cake

40min.

Steamed chocolate cake with whipped cream

1hod. 10min.

Almond Biscotti

1hod. 50min.

Banana Bread (Brown Sugar)

1hod. 30min.

Polenta, mandarin and almond cake

2hod. 35min.

S'more Cookie Bites

25min.

Italian ricotta doughnuts with citrus curd

1hod. 10min.

Ham and cheese cruffins

3hod.

Chocolate spelt biscuits

5hod. 10min.

Rhubarb and blackberry breakfast tart

2hod. 20min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše