Szarpana łopatka wieprzowa z sosem BBQ i cebulą trenera

4.8 4 hodnocení

Příprava 1hod. 30min.

Celkový 11hod.

20 porcji

Suroviny

Cebula trenera

1000 g cebuli przekrojonej pionowo na pół
100 g kostek boczku
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka tymianku, suszonego

4 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście

Sos BBQ

120 g octu jabłkowego
180 g przecieru pomidorowego, typu passata gęstego (patrz wskazówka)
100 g ketchupu
25 g musztardy
10 g sosu Worcestershire
60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
50 g bulionu mięsnego, płynnego

50 g wody
10 g czosnku, granulowanego
10 g papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
1 czubata łyżeczka soli

Szarpana łopatka wieprzowa

10 g ziaren pieprzu czarnego
10 g nasion kminu rzymskiego
5 g nasion kopru włoskiego, suszonych
5 g ziaren ziela angielskiego
30 g soli gruboziarnistej
15 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
10 g cebuli suszonej, mielonej
10 g czosnku, granulowanego
5 g tymianku, suszonego
5 g papryki słodkiej, mielonej
5 g cynamonu, mielonego
5 g imbiru, suszonego, mielonego
2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości w 1 kawałku
1 - 2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki majonezu

Podanie

20 bułek do burgerów (patrz wskazówka)
coleslaw do podania (patrz wskazówka)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porcję

Sodík 1687.6 mg

Protein 28.3 g

Kalorie 2943.6 kJ / 703.5 kcal

Tuk 34.3 g

Vláknina 5.8 g

Nasycený tuk 9.4 g

Sacharidy 69.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Gotuj jak szef kuchni IV 3 Recipes
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Sernik na zimno z truskawkami

4hod. 35min.

Chlebek do odrywania z serem i salami

1hod. 30min.

Babka z borówkami i kruszonką

3hod. 50min.

Malinowy torcik serce

2hod. 30min.

Limoncello Bellini

5min.

Sajgonki z kurczakiem Buffalo

1hod.

Tiramisu na kawie zbożowej

5hod. 25min.

Kokosowe muffinki z płynną czekoladą w środku

1hod.

Thermomix® Party - Przepis 5

10min.

Sałatka grecka ze spiralizowanym ogórkiem (TM7, TM6, TM5)

25min.

Pizza à la Cordon Bleu

1hod. 25min.