Nuit Blanche à Sidi Bou Saïd

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Příprava 10min.

Celkový 50min.

2 portions

Suroviny

Réalisation du coeur datte–figue

4 dattes dénoyautées
2 figues sèches
10 g de beurre
1 pincée de cannelle en poudre

Le croustillant amande/sésame

30 g d'amandes grillées
20 g de graines de sésame grillées
40 g de biscuits sablés au beurre
20 g de beurre
1 pincée de fleur de sel

La mousse à la fleur d'oranger

120 g de crème liquide 30-40% m.g. froide
200 g de mascarpone
30 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
½ zeste de citron
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de jus de citron
1 pincée de safran
pistaches vertes, concassées
fleurs comestibles
zestes d'orange

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 596.8 mg

Protein 14.8 g

Kalorie 5002.6 kJ / 1195.7 kcal

Tuk 86.9 g

Vláknina 7.8 g

Nasycený tuk 43.8 g

Sacharidy 101.4 g

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