Miramos de nuevo a Oriente para acercarnos a una tradición culinaria en la que los fermentados tienen un papel destacado. Esta propuesta invita a descubrir elaboraciones con carácter, sabores profundos y una presencia cada vez más visible en la cocina actual.
Pan con kéfir, harina integral y semillas
2hod. 15min.
Dip de kéfir a las hierbas
4hod. 5min.
Remolacha fermentada
72hod.
Kimchi con fruta o blanco (Baek kimchi)
54hod.
Bizcochos de arroz al vapor (Idlis)
24hod. 45min.
