Chutney de manga

Name: Chutney de manga
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1300 g
Ingredients: 1 c. sopa de grãos de pimenta de Sichuan; 2 dentes de alho; 10 g gengibre fresco; 80 g cebola; 20 g água; 250 g açúcar demerara; 700 g manga; 120 g vinagre; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de cúrcuma em pó; 100 g uva passa

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Příprava 10min.

Celkový 1hod. 20min.

1300 g

Suroviny

grãos de pimenta de Sichuan
1 c. sopa de
2 c. chá de pimenta do reino preta em grão
dentes de alho
2
gengibre fresco cortado em fatias finas
10 g
cebola cortada em metades
80 g
água
20 g
açúcar demerara
250 g
manga somente a polpa, cortada em pedaços
700 g
vinagre
120 g
sal
1 c. chá de
cúrcuma em pó
½ c. chá de
uva passa
100 g