Tarte de carne com cerveja

Recheio

• 40 g azeite
• 600 g carne bovina, sem osso (p/ estufar) cortada em cubos (2 cm)
• 1 c. chá de sal
• 2 pitada de pimenta
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 15 g amido de milho
• 250 g água
• 150 g alho poró cortado em rodelas
• 330 g cerveja preta
• 1 c. chá de folhas de tomilho fresco
• 1 c. sopa de molho inglês
• ½ c. chá de caldo de carne caseiro
  nebo ½ cubo de caldo de carne (para 0.5 l)

Massa

• 150 g farinha de trigo
• 65 g manteiga fria cortada em cubos
• 1 ovo
• ½ c. chá de sal
• 1 gema de ovo batida p/ pincelar