Bruschetta de alcachofra

Cobertura

• 100 g queijo parmesão
• 100 g queijo Emmental
• 1 dente de alho
• 10 g salsa

Molho

• 200 g óleo
• 300 g fundo de alcachofra, em conserva
• 1 ovo
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 c. chá de mostarda
• 15 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 200 g queijo-creme

Montagem

• 2 baguetes cortadas em fatias diagonais (400 g aprox.)
• 1 pitada de paprika picante
  nebo 1 pitada de piripíri em pó