Eierlikör-Mandel-Torte

Boden

• Butter zum Einfetten
• 6 Eier, getrennt
• 100 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
• 200 g Mandeln
• 60 g Zucker
• 30 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 TL Backpulver
• 50 g Rum
  nebo 50 g Weinbrand

Belag

• 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 2 Pck. Sahnesteif
• 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 200 g Eierlikör, z.B. selbst gemacht (siehe Tipp)
• 80 g Schokoladenraspel (4 EL)
  nebo 80 g Pistazien, gehackt (4 EL)