Trio d'éclairs façon sandwich

Trio d'éclairs façon sandwich

4.2 6 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod. 45min.

12 pièces

Suroviny

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel
120 g de farine de blé
3 œufs

La garniture : jambon-fromage pour 4 éclairs

50 g de mâche
1 tranche de jambon blanc coupée en quatre
8 tranches de fromage coupées finement

La garniture : chèvre-truite fumée pour 4 éclairs

100 g de fromage de chèvre frais en morceaux
15 g de jus de citron
2 brins d'aneth frais
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
30 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de truite fumée en chiffonnade

La garniture : radis-rillettes de thon pour 4 éclairs

10 brins de persil plat frais
30 g d'échalote coupée en deux
20 g de jus de citron
130 g de thon en boîte au naturel égoutté
80 g de ricotta
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
4 radis roses

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 pièce

Protein 13.2 g

Kalorie 864 kJ / 207 kcal

Tuk 13.3 g

Vláknina 0.8 g

Sacharidy 8.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Éclairs gourmands - version salée 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Lasagne de la mer

1h

Gâteau à la violette

4h 45min

Jus de tomate et orange

10min

Potion magique

40min

Petits choux à l'indienne

40min

Les doubitchous... ça se mange sans faim !

24h 10min

Glace à la brioche

7h

Baguette roulée aux graines

2h 35min

Biscuits aquarium

1h 45min

Yaourt aux biscuits Maria

12h 15min

Coupe glacée petit-suisse et mangue

3h 15min

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

1h 10min