Zařízení & příslušenství
Rotweinbrot mit Nüssen
Příprava 20min.
Celkový 15hod. 30min.
20 Scheiben
Suroviny
Sauerteig
-
Vollkornmehl75 g
-
Wasser75 g
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frische Hefe15 g
Teig
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Rotwein250 g
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Wasser50 g
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Vollkornmehl150 g
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Weizenmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche350 g
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frische Hefe10 g
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Baumnüsse, halbiert geschält150 g
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Salz1 TL
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Weissmehl für die Arbeitsfläche
Backvorgang
-
Wasser200 g
Obtížnost
snadné
Nutriční hodnoty na 1 Scheibe
Protein
4.3 g
Kalorie
602 kJ /
144 kcal
Tuk
5.26 g
Vláknina
2.15 g
Sacharidy
19.88 g