Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Thermomix® TM5
Kompatibilní
Thermomix® TM31
Kompatibilní
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
Příprava 1hod. 20min.
Celkový 11hod. 30min.
8 portions
Suroviny
Mango truffles
-
mango flesh250 g
-
glucose syrup25 g
-
white sugar80 g
-
agar agar powder (see Tips)1 ½ tsp
-
pouring (whipping) cream30 g
-
cocoa butter120 g
-
vanilla bean seeds scraped½
Sour meringue
-
egg whites2
-
caster sugar80 g
-
citric acid1 tsp
Strawberry spheres
-
frozen strawberries (see Tips)350 g
-
balsamic vinegar½ tsp
-
lemon juice1 tsp
-
salt1 pinch
-
calcium lactate gluconate (see Tips)2 tsp
-
xanthan gum1 tsp
-
water1000 g
-
sodium alginate (see Tips)2 tsp
White chocolate powder
-
white chocolate120 g
-
full cream milk30 g
-
milk powder30 g
-
maltodextrin powder (see Tips)30 g
Assembly
-
fresh basil leaves16
-
strawberries cut into slices8
Obtížnost
obtížné
Nutriční hodnoty na 1 portions
Sodík
223.9 mg
Protein
4.8 g
Kalorie
1541.9 kJ /
367 kcal
Tuk
20 g
Vláknina
2.3 g
Nasycený tuk
4.7 g
Sacharidy
43.3 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informací
Mohlo by se vám také líbit...
Hollandaise sauce
15min.
Chocolate salted caramel petit fours
7hod. 10min.
Lemon tart
2hod. 15min.
Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing
2hod. 30min.
Chocolate Frangelico® gelato
28hod.
Coffee semifreddo
6hod. 30min.
White chocolate mousse cups
3hod. 35min.
Orange and passionfruit Eton mess
2hod. 50min.
Watermelon gazpacho with jalapeño oil
1hod. 20min.
Beetroot and tequila cured salmon
24hod. 20min.
Lemon sorbet
8hod. 30min.
Classic lemon tart
3hod. 10min.