Schokoladenmousse marmoriert

Name: Schokoladenmousse marmoriert
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h 35 min
Total time: 8 h 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 150 g Zartbitterkuvertüre; 5 Eigelb; 35 g Zucker; 300 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 100 g weiße Kuvertüre; 3 Eigelb; 10 g Zucker; 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)

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Příprava 20min.

Celkový 8hod. 35min.

8 Portionen

Suroviny

Dunkle Schokoladenmousse

Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
400 g
Zartbitterkuvertüre in Stücken
150 g
Eigelb
5
Zucker
35 g

Helle Schokoladenmousse

Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
weiße Kuvertüre in Stücken
100 g
Eigelb
3
Zucker
10 g
gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (15 g)
1 Pck.