Savarin mit Karamell und Mandeleis

Savarin mit Karamell und Mandeleis

4.5 2 hodnocení

Příprava 1hod. 15min.

Celkový 26hod. 45min.

6 Portionen

Suroviny

Sirup

Wasser
500 g
Zucker
200 g
Glukose (Traubenzucker)
50 g
Bio-Orangen Schale für den Sirup, Filets zum Dekorieren
2
Bio-Zitronen
2
Vanilleschote
1
Zitronengras, frisch
3 Stängel
Sternanis
2 Stück
Rum
2 EL

Mandeleis

Milch
375 g
Schlagobers
125 g
Zucker
70 g
Glukose (Traubenzucker)
20 g
Mandelmus
100 g
Eidotter
5
Gelatineblatt in kaltem Wasser eingeweicht
½

Savarin

Milch
30 g
frische Germ
10 g
Zucker
1 Prise
Weizenmehl, glatt
125 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
60 g
Eier
3

Karamellsauce und Fertigstellung

brauner Zucker
60 g
Butter
20 g
Schlagobers
60 g
Milch
20 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 13 g

Kalorie 2967 kJ / 708 kcal

Tuk 35 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 83 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Herbst 11 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Mayonnaise

5min.

Pavlova mit Früchten

3hod. 50min.

Mandelpudding mit Portweinzwetschken

2hod. 20min.

Schneenockerl mit Vanilleschaum

1hod. 45min.

Crème Brûlée

3hod. 10min.

Schneenockerl

30min.

Dukatenbuchteln mit Kanarimilch

1hod. 50min.

Apfel-Calvados-Sorbet

5hod. 30min.

Saibling | Backteig | Brennnessel | Leindotter

45min.

Sticky-Toffee-Pudding

1hod.

Kräutersuppe mit Blätterteigstangerl

50min.

Key Lime Pie Eiscreme

5hod. 15min.