Savarin mit Karamell und Mandeleis

Savarin mit Karamell und Mandeleis

4.5 2 hodnocení

Příprava 1hod. 15min.

Celkový 26hod. 45min.

6 Portionen

Suroviny

Sirup

Wasser
500 g
Zucker
200 g
Glukose (Traubenzucker)
50 g
Bio-Orangen Schale für den Sirup, Filets zum Dekorieren
2
Bio-Zitronen
2
Vanilleschote
1
Zitronengras, frisch
3 Stängel
Sternanis
2 Stück
Rum
2 EL

Mandeleis

Milch
375 g
Schlagobers
125 g
Zucker
70 g
Glukose (Traubenzucker)
20 g
Mandelmus
100 g
Eidotter
5
Gelatineblatt in kaltem Wasser eingeweicht
½

Savarin

Milch
30 g
frische Germ
10 g
Zucker
1 Prise
Weizenmehl, glatt
125 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
60 g
Eier
3

Karamellsauce und Fertigstellung

brauner Zucker
60 g
Butter
20 g
Schlagobers
60 g
Milch
20 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 13 g

Kalorie 2967 kJ / 708 kcal

Tuk 35 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 83 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Herbst 11 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Tiramisu

5hod. 20min.

Eclairs

2hod. 30min.

Rote Rüben-Ziegenkäse-Eis mit Crackern

15hod.

Weisse Bratwurstschnecke

14hod.

Schmerstrudel

3hod. 20min.

Babas au citron

1hod. 30min.

Fisch- und Krevettenfond

20min.

Rind an Tamarindensauce mit Klebreis

8hod. 10min.

Cremeschnitten

4hod.

Gewürzter Eistee

20min.

Gemüse in Tempurateig mit Sojasaucen-Dip

20min.

Kokos-Cheesecake

10hod. 30min.