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Obtížnost střední

Čas přípravy 15min

Celkový čas 2hod.

Počet porcí 8 Stück

Suroviny

350 g Weizenmehl Type 405
200 g Roggenmehl Type 1150
2 geh. TL Sauerteig-Extrakt (z. B. von Seitenbacher)
15 g frische Hefe
2 TL Salz
330 g Wasser
10 g Apfelessig

500 g Wasser
400 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (ca. 2 cm)
100 g rote Zwiebeln, halbiert
400 g Crème fraîche
4 - 5 Spritzer Zitronensaft
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
½ TL Paprika edelsüß
200 g Katenschinkenwürfel
1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen

Nutriční hodnoty: na 1 Stück
Kalorie: 2125 kJ / 507 kcal
Protein: 17 g
Sacharidy: 59 g
Tuk: 21 g
Vláknina: 5.5 g

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