Pizza Quattro formaggi

Name: Pizza Quattro formaggi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 gramů vody; 1 čajová lžička cukru; 15 gramů čerstvého droždí; 180 gramů podmáslí; 400 gramů hladké mouky; 1 čajová lžička soli; 50 gramů sýru parmazánu; 50 gramů sýru caciocavallo; 80 gramů mozzarelly; 80 gramů sýru gorgonzoly; 1 špetka pepře černého, mletého

4.5 50 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 40min.

4 porce

Suroviny

Těsto

50 gramů vody
1 čajová lžička cukru
15 gramů čerstvého droždí

2 vrchovaté čajové lžičky instantního droždí
180 gramů podmáslí

180 gramů nízkotučného mléka
400 gramů hladké mouky

400 gramů pizza mouky, hladké
1 čajová lžička soli

Směs na pizzu

50 gramů sýru parmazánu na kousky (3 cm)
50 gramů sýru caciocavallo na kousky (3 cm) nebo sýru fontina či hermelínu, na plátky
80 gramů mozzarelly bez přebytečné vody, na kousky
80 gramů sýru gorgonzoly na kousky (2-3 cm)
1 špetka pepře černého, mletého