Simnel dort s 11 apoštoly

Name: Simnel dort s 11 apoštoly
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 11 kusů
Ingredients: 300 gramů rozinek; 50 gramů kandované citrónové kůry; 50 gramů kandovaných třešní; 30 gramů brandy; 240 gramů krystalového cukru; 220 gramů loupaných mandlí; 2 žloutky; 1 polévková lžíce citrónové šťávy; ¼ čajové lžičky vanilkového extraktu; 1 - 2 čajové lžičky mandlového aroma; 1 citrón; 175 gramů hnědého cukru; 175 gramů másla; 3 velká vejce; 15 gramů zlatého sirupu; 175 gramů hladká mouka; 1 čajová lžička koření Mixed spice; ½ čajové lžičky mleté skořice; 1 špetka mořské soli; 20 gramů meruňkového džemu; 1 bílek

5.0 1 rating

Příprava 40min.

Celkový 3hod.

11 kusů

Suroviny

Ovoce

300 gramů rozinek
50 gramů kandované citrónové kůry
50 gramů kandovaných třešní
30 gramů brandy

Marcipán

240 gramů krystalového cukru
220 gramů loupaných mandlí
2 žloutky
1 polévková lžíce citrónové šťávy
¼ čajové lžičky vanilkového extraktu
1 - 2 čajové lžičky mandlového aroma

Těsto

1 citrón kůra z něj
175 gramů hnědého cukru
175 gramů másla pokojové teploty, plus extra na vymazání
3 velká vejce
15 gramů zlatého sirupu

15 gramů medu
175 gramů hladká mouka
1 čajová lžička koření Mixed spice (viz informace)

1 čajová lžička perníkového koření
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka mořské soli