Kompatibilní verze
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1000 g de bouillon de volaille, ou 1000 g d'eau et 1 cube de bouillon de volaille
- 900 g de pommes de terre de l'île de Ré (700 g coupées en morceaux et 200 g détaillées en brunoise)
- 130 g de coques fraîches, préalablement dégorgées (16 coques env.)
- 250 g de moules fraîches, préalablement nettoyées (16 moules env.)
-
200
g de crevettes crues, non décortiquées (8 crevettes env.)
nebo 200 g de gambas crues, non décortiquées - 25 g d'huile d'olive
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1036 kJ / 245 kcal
- Protein
- 9.8 g
- Sacharidy
- 34.8 g
- Tuk
- 7.3 g
- Vláknina
- 3.5 g
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