Eclairs au cantal et chutney de poires

Eclairs au cantal et chutney de poires

4.4 5 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 45min.

12 pièces

Suroviny

Le croustillant

30 g de noisettes décortiquées
50 g de parmesan coupé en morceaux
50 g de beurre doux mou et en morceaux
50 g de farine de blé

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café sel fin
1 pincée de poivre moulu
120 g de farine de blé
3 œufs

Le chutney

35 g de cassonade
70 g de miel
40 g de vinaigre de cidre
1 pincée d'épices à pain d'épices
1 étoile de badiane
220 g de poire Williams coupée en dés
50 g de raisins secs

Le dressage

180 g de cantal coupé en lamelles très fines
60 feuilles de roquette (env.)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 pièce

Protein 9.6 g

Kalorie 1256 kJ / 301 kcal

Tuk 18.6 g

Vláknina 1.7 g

Sacharidy 22.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Éclairs gourmands - version salée 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Cheesecake à la vapeur

1hod. 30min.

Carré feuilleté aux champignons

1hod. 45min.

Sapin en riz soufflé, canneberges et pistaches

1hod. 30min.

Entremets mangue-coco

2hod. 25min.

Dumpling au cœur chocolat, sauce à la cerise

1hod. 35min.

Fridge cake de Noël

3hod. 15min.

Nems à la banane et au sésame

1hod. 30min.

Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices

2hod. 30min.

Eclairs aux petits pois et fromage frais

1hod. 30min.

Boulettes au pain

50min.

Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

12hod. 20min.

Focaccia croustillante

1hod. 55min.