Kalbsleberwurst im Glas

Kalbsleberwurst im Glas

4.5 28 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 5hod. 40min.

10 Gläser

Suroviny

Wasser
1000 g

Brühe und Fleisch

Möhren in Stücken (3 cm )
120 g
Sellerie in Stücken (3 cm)
160 g
Porree in Stücken (3 cm)
120 g
Wasser
1000 g
Schweinebauch, ohne Schwarte
850 g
frisches Lorbeerblatt mehrfach eingeschnitten
1
Gewürznelken
3
Pimentkörner
3
Salz
10 g
Schweinefleisch, mager, sehnenfrei (z.B. Nuss)
250 g
Kalbsleber geputzt
400 g

Fertigstellung

schwarze Pfefferkörner
2 TL
Majoran, getrocknet
3 TL
Muskatblüte (Macis) teelöffelgroß
1
Kardamomkapseln ausgelöste Kerne
5
Korianderkörner
1 TL
Kümmel, ganz
½ TL
Chiliflocken
½ TL
Salz
15 g
Schalotten halbiert
100 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Glas

Protein 23 g

Kalorie 1798 kJ / 429 kcal

Tuk 35 g

Sacharidy 3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Gewürzpaste für Fleischbrühe

45min.

Gewürzpaste für Hühnerbrühe

45min.

Senf, mittelscharf

25min.

Lyoner

12hod.

Pilzmehl

5min.

Selbstgemachter Halloumi

3hod. 15min.

Geflügelleberwurst

6hod. 40min.

Barbecue-Sauce

40min.

Weißwurst aus dem Glas

1hod. 20min.

Grober Senf

48hod.

Weißwurstsenf

15min.

Tiroler Schinkenbrot

16hod. 15min.