Kompatibilní verze
Glace au persil, tarte fine aux pommes vertes et coulis de persil
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La glace au persil (la veille)
- 250 g de lait
- 10 g de lait en poudre
- 80 g de sucre en poudre
- 40 g de miel
- 2 jaunes d'œufs
- 1 bouquet de persil frais, équeuté
La tarte fine aux pommes (le jour même)
- 100 g de beurre, préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm) et un peu de beurre fondu pour la finition
- 100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 45 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
- 1 pomme verte, type granny smith, émincée en fines lamelles
- 30 g de sucre roux
Le coulis de persil et la finition (le jour même)
- 70 g d'eau
- 70 g de pomme verte, type granny smith, coupée en morceaux
- 70 g de sucre en poudre
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 4981 kJ / 1190.5 kcal
- Protein
- 16.5 g
- Sacharidy
- 162.5 g
- Tuk
- 57.5 g
- Vláknina
- 5 g
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6u.
Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises
5h
Sardines farcies aux épinards et aux tomates confites
45 min
MARS Chartreuse Antésite choc - Christophe Aribert
10min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1u.
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1u.
Eclairs façon tarte citron
1h 15min
Tartelette chocolat-citron meringuée
3u. 45min
Tartelettes meringuées à l'orange
2u.
Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon
1h 10min
Tartelette citron vert-gingembre
12h
Tarte au citron destructurée
20min