Tomate-mozza revisitée

Tomate-mozza revisitée

4.4 56 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 5min.

6 portions

Suroviny

La gelée de tomate

30 g d'échalotes
10 g d'huile d'olive
500 g de tomates coupées en morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
½ sachet d'agar-agar (1 g)
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 - 4 feuilles de basilic frais

Le biscuit au basilic

80 g de basilic frais et quelques feuilles pour la finition
3 œufs
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Le montage

2 mozzarellas de bufflonne
20 g de pesto de basilic
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 15.7 g

Kalorie 1559.7 kJ / 371 kcal

Tuk 27.2 g

Vláknina 2.5 g

Sacharidy 15.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® et moi - n°13 C'est la saison 11 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Filet de veau aux mirabelles

50min

Paniers feuilletés olive-parmesan

40min

Fruits d'été en papillote

20min

Strüdel d'automne

1h 15min

Ramequin cake vanille, ananas et caramel

55min

Bouchées de concombre et fromage frais

12h

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

30min

Tarte aux crudités

2h 15min

Toasts œuf de caille et rillettes de crabe

40min

Puddings au cœur parmesan-tomate

50min

Pizza aux sardines

3h

Tartelette aux radis et fromage frais

50min