Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola
Suroviny
Base della cheesecake
-
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
-
20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
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1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
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160 g di cracker integrali a pezzi
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80 g di burro morbido a pezzi
Ripieno agli asparagi
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1 scalogno a metà
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50 g di latte
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20 g olio extravergine di oliva
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450 g di asparagi bianchi a pezzi (2 cm circa)
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
12 g di gelatina in fogli precedentemente ammollata e strizzata
-
150 g di ricotta scolata dal siero
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200 g di robiola a pezzi
-
2 uova sode a fettine
Obtížnost
snadné
Nutriční hodnoty na 1 porzione
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