Pan de hogaza con tomate, jamón y aceite de oliva

Pan de hogaza con tomate, jamón y aceite de oliva

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Příprava 20min

Celkový 16hod.

6 raciones

Suroviny

Prefermento

de harina de fuerza
80 g
de agua mineral
80 g
de levadura prensada fresca
5 g

Pan

de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa y para el banetton)
170 g
de sal
½ cucharadita
de agua mineral
110 g
de levadura prensada fresca
5 g
aceite (para untarse las manos y para el bol)

Tomate para untar

de tomate maduro en cuartos
250 g
diente de ajo negro (volitelně)
1
de sal
½ cucharadita
de aceite de oliva
40 g

Montaje

de jamón ibérico en lonchas finas
100 g

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 249 kcal / 1043 kJ

Protein 8.8 g

Tuk 9 g

Sacharidy 33.2 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 1.5 g

Sodík 583.3 mg

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