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Pay de carne a la cerveza TM6

Pay de carne a la cerveza TM6
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Příprava 30min.
Celkový 1hod. 40min.
4 porciones
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Suroviny

Carne a la cerveza
  • 40 g de aceite de oliva
  • 600 g de chambarete de res sin hueso, en cubos
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • 2 pizca de pimienta negra molida
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo pelado
  • 15 g de fécula de maíz
  • 150 g de poro en rebanadas delgadas
  • 330 g de cerveza oscura
  • 1 cdita de hoja de tomillo fresco
  • 1 cda de salsa Inglesa
  • ½ cdita de concentrado de caldo de res
    ½ cubo de caldo de carne
Masa y montaje del pay
  • 150 g de harina de trigo
  • 65 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
  • 1 huevo mediano
  • ½ cdita de sal fina
  • 1 huevo batido, para barnizar

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porción

Protein 39 g
Kalorie 2711 kJ / 647 kcal
Tuk 35 g
Vláknina 3.3 g
Sacharidy 36 g

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