Ossobuco

Name: Ossobuco
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 - 1200 g giczy wołowej, z kością; 350 g pomidorów; 50 g korzenia selera; 100 g marchewki; 80 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 40 g oliwy z oliwek; 100 g wody; 100 g białego wina; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 50 g przecieru pomidorowego

4.5 (41 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 1hod. 10min

Počet porcí 4 porcje

Suroviny

1000 - 1200 g giczy wołowej, z kością (2-3 szt.)
350 g pomidorów, dojrzałych, obranych, pokrojonych w ćwiartki
50 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
80 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
40 g oliwy z oliwek
100 g wody
100 g białego wina, wytrawnego
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
nebo 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
50 g przecieru pomidorowego

Nutriční hodnoty: na 1 porcję
Kalorie: 1879 kJ / 449 kcal
Protein: 41 g
Sacharidy: 11 g
Tuk: 26 g
Nasycený tuk: 9.3 g
Vláknina: 3.3 g
Sodík: 1159.3 mg