![Ossobuco po mediolańsku Ossobuco po mediolańsku](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6CDF4486-C525-4DF5-8F2E-8797E58AAD22/Derivates/056dcd33295fd749193e197e8704877877f1f781.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Gremolata
- 10 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 1 ząbek czosnku
- 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 szczypta rozmarynu, suszonego
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Ossobuco po mediolańsku
- 4 plastry cielęciny, giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 40 g oliwy z oliwek
- 10 g masła
- 100 g białego wina, wytrawnego
-
100
g wody
nebo 100 g rosołu
- Nutriční hodnoty
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1724 kJ / 411.8 kcal
- Protein
- 50.3 g
- Sacharidy
- 4 g
- Tuk
- 19.8 g
- Nasycený tuk
- 6 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Sodík
- 809 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Pierożki shaomai
2h
Sos salvitxada
1 godz. 25 min
Gulasz cielęcy
1h 15 min
Pasta Taramosalata
15min
Zupa bouillabaisse z sosem rouille
1 Std. 10 Min
Sałatka z kalafiorem romanesco, gruszką i serem roquefort
25 min
Sałatka z fenkułu i kaszy bulgur z cytrusowym dressingiem
35 Min
Ossobuco
1 Std. 10 Min
Sauté z cielęciny
1 godz. 25 min
Polędwica po toskańsku
45min
Gulasz z polentą
2h
Wołowina w czerwonym winie
2h 10 min