Grissini stirati

Name: Grissini stirati
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 pezzi
Ingredients: 280 g di acqua; 1 cucchiaio di malto di orzo; 15 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina tipo 00; 80 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 50 g di farina di semola di grano duro

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 30min

Celkový čas 2hod.

Počet porcí 30 pezzi

Suroviny

280 g di acqua
1 cucchiaio di malto di orzo
nebo 1 cucchiaino di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
nebo 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato (8g)
500 g di farina tipo 00 + q.b.
80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino di sale + q.b.
50 g di farina di semola di grano duro
1 - 2 cucchiai semi di sesamo (volitelně)
nebo 1 - 2 cucchiaio semi di papavero (volitelně)

Nutriční hodnoty: na 1 porzione
Kalorie: 1088 kJ / 260 kcal
Protein: 6.5 g
Sacharidy: 41.9 g
Tuk: 8.5 g
Vláknina: 2.03 g