Menu de Sopa de ervilha e gengibre, Salmão com limão siciliano, brócolis e batatas

Name: Menu de Sopa de ervilha e gengibre, Salmão com limão siciliano, brócolis e batatas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 80 g azeite; 50 g molho de soja; ½ c. chá de açúcar amarelo; 1 limão siciliano; 4 filés de salmão, frescos, sem pele; 1 dente de alho; 100 g chalotas; 100 g alho poró; 100 g aipo; 350 g ervilhas congeladas; 450 g água; 2 c. chá de sal; 250 g batatas; 400 g floretes de brócolis; 1 pitada de pimenta do reino preta em pó; 50 - 100 g creme de leite (18% de gordura aprox.)

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Příprava 15min.

Celkový 45min.

4 porções

Suroviny

azeite
80 g
molho de soja
50 g
açúcar amarelo
½ c. chá de
limão siciliano raspa e sumo
1
filés de salmão, frescos, sem pele (150-180 g cada)
4
4 filés de peixe branco, (150-180 g cada)
gengibre fresco (volitelně) descascado e cortado às rodelas
5 - 10 g
dente de alho
1
chalotas cortadas em pedaços
100 g
alho poró só a parte branca, cortada em pedaços
100 g
100 g cebola, só a parte branca, cortada em pedaços
aipo cortado em pedaços
100 g
ervilhas congeladas
350 g
350 g cenoura
água
450 g
sal
2 c. chá de
batatas cortadas em pedaços (1 cm)
250 g
floretes de brócolis
400 g
400 g mistura de legumes
pimenta do reino preta em pó
1 pitada de
creme de leite (18% de gordura aprox.)
50 - 100 g