Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

4.7 36 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 2hod.

6 portions

Suroviny

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
good-quality white chocolate broken into pieces
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous-vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice
2 tbsp
pure maple syrup
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 272.1 mg

Protein 5.6 g

Kalorie 1982.4 kJ / 473.8 kcal

Tuk 36.8 g

Vláknina 1.6 g

Nasycený tuk 21.2 g

Sacharidy 32.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Sous vide (TM6) with blade cover 7 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Ham and cheese canelé

49hod.

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

2hod. 20min.

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25hod. 20min.

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2hod.

Red capsicum and paprika hollandaise sauce

15min.

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2hod.

Honeycomb

1hod. 30min.

Orange and passionfruit Eton mess

2hod. 50min.

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1hod. 5min.

Fruit coulis

10min.

Nougat glacé with raspberry coulis

24hod. 25min.

Yoghurt with red berry coulis

13hod. 20min.