Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

4.9 33 hodnocení
Příprava 50min
Celkový 2hod.
8 raciones

Suroviny

Cuencos de chocolate blanco
  • de chocolate blanco para postres en trozos
    250 g
Sopa de frutos rojos
  • de azúcar
    100 g
  • de frutos rojos frescos variados
    250 g
    250 g de frutos rojos congelados variados
  • de zumo de arándanos rojos
    100 - 150 g
Galletas de financiero de almendra
  • de almendra molida
    30 g
  • de harina de repostería
    30 g
  • de azúcar
    60 g
  • claras de huevo
    2
  • de mantequilla a temperatura ambiente
    50 g
Pétalos de barquillo
  • de azúcar
    30 g
  • frambuesas liofilizadas
    15
  • de mantequilla a temperatura ambiente
    30 g
  • de harina de repostería
    30 g
  • clara de huevo
    1
  • de colorante rojo
    ¼ - ½ cucharadita
Crema de queso mascarpone
  • de queso mascarpone
    250 g
  • de nata (35% de grasa)
    200 g
  • de azúcar glas
    60 g
Montaje
  • de frambuesas frescas
    100 - 150 g

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 675 kcal / 2821 kJ
Protein 8.6 g
Tuk 44.1 g
Sacharidy 63.1 g
Vláknina 3.4 g
Nasycený tuk 26.7 g
Sodík 86 mg

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