Würzfleisch (Ragout fin)

Name: Würzfleisch (Ragout fin)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Gouda; 1 Zwiebel; 700 g Schweineschnitzel; 1000 g Wasser; 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l); 1 ½ EL Worcester-Sauce; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 80 g Mehl; 40 g Butter; 25 g Zitronensaft; 100 g Weißwein; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 4 Toastbrotscheiben; Worcester-Sauce; 1 Zitrone

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Obtížnost střední

Čas přípravy 25min

Celkový čas 1hod.

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

200 g Gouda, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
700 g Schweineschnitzel, in Stücken (siehe Tipp)
1000 g Wasser
2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
nebo 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 ½ EL Worcester-Sauce
1 Lorbeerblatt, getrocknet
80 g Mehl
40 g Butter
25 g Zitronensaft
100 g Weißwein
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
4 Toastbrotscheiben
Worcester-Sauce
1 Zitrone, in Scheiben, zum Garnieren

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 2564 kJ / 612 kcal
Protein: 55 g
Sacharidy: 30 g
Tuk: 28 g
Vláknina: 2 g