Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 20min.

2 doses

Suroviny

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 dose

Sodík 6566.9 mg

Protein 54.7 g

Kalorie 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Tuk 41 g

Vláknina 4.9 g

Nasycený tuk 14.7 g

Sacharidy 21.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Faz o que te apetece 165 recepty/-ů
Portugalsko

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 recepty/-ů
Portugalsko

Sous-vide com protetor da lâmina 7 recepty/-ů
Portugalsko

Mohlo by se vám také líbit...

Molho barbecue com manga

40min.

Tarte de maçã com crumble e merengue vegan

1hod. 45min.

Sanduíche de cookies com manteiga de amendoim

30min.

Croissants com mousse de atum

2hod. 50min.

Doce de frutos silvestres

1hod.

Ameixas de Elvas em calda

144hod. 30min.

Sorvete de melancia, melão e meloa

7hod.

Massa de gemas

20min.

Chutney de ameixa

55min.

Massa fresca sem glúten

30min.

Gelado cheesecake de mirtilo

14hod. 35min.

Refresco de morango e lúcia-lima

40min.