Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 20min.

2 doses

Suroviny

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 dose

Sodík 6566.9 mg

Protein 54.7 g

Kalorie 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Tuk 41 g

Vláknina 4.9 g

Nasycený tuk 14.7 g

Sacharidy 21.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Faz o que te apetece 165 recepty/-ů
Portugalsko

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 recepty/-ů
Portugalsko

Sous-vide com protetor da lâmina 7 recepty/-ů
Portugalsko

Mohlo by se vám také líbit...

Panacota com pêssego

3hod. 15min.

Pão de forma sem glúten

14hod.

Bebida energética de açafrão, cardamomo e amêndoa

6hod. 5min.

Gelado cheesecake de mirtilo

14hod. 35min.

Doce de frutos silvestres

1hod.

Refresco de morango e lúcia-lima

40min.

Gelado de mirtilo com pistácio

10hod.

Túlipas com espuma de ananás

1hod.

Mousse de chocolate preto e abacate

Žádné hodnocení

Nuggets de frango com chutney de melão

3hod.

Cheesecake Brulée

10hod.

Bolo com pera bêbeda

26hod. 30min.