Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 20min.

2 doses

Suroviny

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 dose

Sodík 6566.9 mg

Protein 54.7 g

Kalorie 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Tuk 41 g

Vláknina 4.9 g

Nasycený tuk 14.7 g

Sacharidy 21.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Faz o que te apetece 165 recepty/-ů
Portugalsko

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 recepty/-ů
Portugalsko

Sous-vide com protetor da lâmina 7 recepty/-ů
Portugalsko

Mohlo by se vám také líbit...

Leite-creme saudável

20min.

Salada de pepino com molho de iogurte e cebolinho

2hod.

Pêssego Tônica

Žádné hodnocení

Burrito bibimbap

45min.

Mil-folhas de chocolate e caramelo

3hod. 50min.

Infusão de frutas secas

20min.

Doce de cenoura

1hod. 5min.

Cenoura agridoce

1hod.

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

2hod. 20min.

Cozer 500-800 g de bolbo de funcho em fatias

Žádné hodnocení

Tempura de coco e legumes da primavera

30min.

Molho Béchamel (versão rápida)

10min.