Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne
4.5 32 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 2hod. 20min.
6 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

La sauce moutarde à l'ancienne
  • 10 g de jus de citron
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 100 g de fromage à tartiner type St Môret®
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les pickles
  • 250 g de vinaigre de framboise
  • 400 g d'eau
  • 10 g de gros sel
  • 150 g de cassonade
  • 1 c. à café de poivre 5 baies
  • 3 branches de thym frais
  • 200 g de radis roses (1 botte env.), sans les fanes et coupés en morceaux
  • 1 ½ radis noir épluchés et émincés en fines rondelles
Les bagels
  • 630 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 20 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de beurre doux à température ambiante
  • huile pour l'ensemble Varoma
  • 30 g de jus de citron
  • 1 œuf battu
  • 1 - 2 c. à soupe de graines de sésame
    1 - 2 c. à soupe de graines de pavot
La garniture
  • 12 tranches de viande des Grisons
  • 100 g de cresson frais

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1259.3 mg
Protein 16.5 g
Kalorie 1895.2 kJ / 450.5 kcal
Tuk 13.2 g
Vláknina 4.5 g
Nasycený tuk 4.7 g
Sacharidy 63.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Au fil des mois - mai vol. II 7 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Pizza de Pâques avec salade de roquette et minimozzarella

4.7(6)

1hod. 45min.

Pain de viande Halloween

4.3(10)

1hod. 30min.

Bedfordshire clanger (chausson aux myrtilles et au porc)

3.8(10)

1hod. 10min.

Croquetas au poulet et curry

3.2(33)

3hod. 45min.

Salade de riz au thon, œufs et crudités - Gâteau au chocolat et framboises

4.6(18)

1hod.

Salade de riz, tomates, fenouil et saumon - Gâteau vanille et fruits rouges

4.1(9)

1hod. 15min.

Gigot d'agneau farci à l'orientale

4.7(15)

1hod. 30min.

Pâtes aux bulots et tomates séchées

4.0(4)

40min.

Crevettes à la sauce aigre-douce

4.6(36)

1hod. 15min.

Muffins à la farine complète, œufs mollets et lard

4.0(22)

2hod. 50min.

Calamars farcis comme en Algarve

4.3(23)

1hod. 10min.

Poke bowl de colin et légumes verts (sous-vide)

4.0(3)

1hod. 15min.