Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 rating

Příprava 30min.

Celkový 5hod. 15min.

8 porții

Suroviny

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porție

Sodík 996 mg

Protein 47.4 g

Kalorie 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Tuk 30.6 g

Vláknina 5 g

Nasycený tuk 10.2 g

Sacharidy 26.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

De Paște... 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Clătite cu jambon, ciuperci și brânză

1hod. 20min.

Paste cu carne de porc și fasole

Žádné hodnocení

Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere

2hod. 40min.

Porchetta cu pere și ceapă

12hod.

Medalioane de vițel sous-vide

Žádné hodnocení

Orez mediteranean, cu fructe de mare și chorizo

1hod. 5min.

Pate de ficat cu Riesling

3hod.

Penne cu midii

1hod. 5min.

Borș ucrainean cu sfeclă roșie

25min.

Lichior din fructe de pădure

30min.

Blanquette de vițel

1hod. 30min.

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Žádné hodnocení