Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 45min.

4 portions

Suroviny

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 670 mg

Protein 4 g

Kalorie 654 kJ / 156 kcal

Tuk 6 g

Vláknina 5.3 g

Nasycený tuk 0.9 g

Sacharidy 13 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cuisson sous-vide 10 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Pesto au basilic

10min.

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2hod. 20min.

Flatbread au beurre aux herbes

35min.

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

20min.

Sirop de framboise fermenté

128hod. 10min.

Sauce hollandaise

15min.

Amaretto Sour (Métrique)

10min.

Daiquiri aux fraises

10min.

Massepain

1hod. 10min.

Sauce hollandaise

15min.

Yogourt nature

12hod.

Puddings au chocolat sans farine

35min.