![Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/709a5392-1eaf-4c06-9446-5d055c5ee398/Derivates/66e516b6-8952-43ca-8e27-c2e319879b47.jpg)
Kompatibilní verze
Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Krem waniliowy
- 300 g mleka, w temp. pokojowej
- 50 g cukru
- 45 g mąki pszennej, typu 450-550
- 2 jajka, w temp. pokojowej
- 1 laska wanilii, tylko ziarna (patrz wskazówka)
Pączki (bomby)
- 50 g cukru
- skórka z 1 pomarańczy, małej, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na ok. 2 cm kawałki
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na ok. 2 cm kawałki
- 85 g mleka
- 55 g wody
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (volitelně)
- 180 g mąki pszennej chlebowej, typu 750
- 150 g mąki pszennej, typu 550, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 45 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- olej rzepakowy, do głębokiego smażenia i do natłuszczenia blachy
- wrząca woda, do wyrastania ciasta
Karmel
- 1070 g wody
- 250 g cukru
- 1 łyżka syropu glukozowego (volitelně)
- 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
- 50 g octu, do Mycia Wstępnego
- Nutriční hodnoty
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 2835.9 kJ / 678.5 kcal
- Protein
- 12.1 g
- Sacharidy
- 106.7 g
- Tuk
- 22.6 g
- Nasycený tuk
- 7.4 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Sodík
- 333.7 mg
Alternativní recepty
Pomidorowa zupa minestrone z kurczakiem
50 Min
Ciasto francuskie
1 godz. 45 min
Ciasto brzoskwiniowe Bellini
28 godz. 20 min
Krokiety z szynką Cecina i kozim serem
9 godz. 20 min
Millefeuille (ciasto tysiąca płatków) z kremem czekoladowym i orzechami w karmelu
3h 50min
Kakaowe tiramisu z chili
7 Std. 10 Min
Millefeuille z kremem waniliowym
5h
Plaster miodu
1 godz. 30 min
Pierożki półfrancuskie z dżemem
2h 50min
Pierożki bánh bao z wieprzowiną i jajkiem przepiórczym
2h 55min
Bezy klasyczne
3 Std. 15 Min
Kremówki (Napoleonki)
6h 30min