![Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit (Metric) Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit (Metric)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3f5d792e-ea3e-46cb-9ace-cde5901d95a3/Derivates/bc177458-fc25-4253-86ce-6efff203e476.jpg)
Kompatibilní verze
Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit (Metric)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Brioche
- 210 g bread flour, plus extra to dust
- 2 eggs, large
- 4 egg yolks, from large eggs
- 30 g sugar
- 1 ½ tsp glucose syrup (see Tip)
- 1 tsp dried instant yeast
- 15 g whole milk
- ½ tsp salt
- 90 g butter, unsalted, diced, chilled, plus extra to grease
- 1 egg yolk, from a large egg, whisked
Fondue
-
85
g Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
nebo 85 g milk chocolate 40%, high quality chunks or chips -
30
g Valrhona chocolate, Manjari 64% dark chocolate (see Tip)
nebo 30 g dark chocolate 64%, high quality chunks or pieces - 115 g whipping cream
- 60 g passion fruit purée
-
30
g apricot liqueur
nebo 30 g apricot nectar - tropical fruit, to serve (e.g. mango, banana, pineapple, starfruit, kiwi, dragon fruit, papaya)
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2230 kJ / 533 kcal
- Protein
- 11 g
- Sacharidy
- 62 g
- Tuk
- 27 g
- Nasycený tuk
- 15 g
- Vláknina
- 15 g
- Sodík
- 214 mg
Alternativní recepty
Steamed Applesauce Cake
1 Std.
Banana Ice Cream (Nice Cream)
5min
Lemon Peel Pound Cake
1h 50min
Chocolate Hazelnut Blondies
45 Min
Crackers from Kale Juice Pulp
45 Min
Summer Fruit with Whipped Cream and Sponge Cake
25 Min
Moon Pies
55 Min
Pizza Margherita
2h 10 min
Candied Sweet Potatoes
1h 20min
Chewy Cacao Amaretti Cookie Kisses
1 godz. 25 min
Cheesecake
1 godz. 30 min
Chocolate ice cream
12 Std.