Kompatibilní verze
Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Pâte sablée
- 350 g de farine blanche tout usage
- 115 g de sucre à glacer
- 60 g de farine d'amande
- ⅛ c. à thé de sel
- 180 g de beurre non salé, en dés, froid
- 1 œuf de gros calibre
- 1 jaune d'œuf de gros calibre
- 1 c. à thé d’eau froide
Gâteau à l'huile d'olive
- 200 g de farine blanche tout usage
- 3 œufs de gros calibre
- 130 g d'huile d'olive vierge extra
- 100 g de sucre
- 60 g de lait entier
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
Crème au citron et basilic
- 1 ½ feuilles de gélatine, qualité Argent (environ 3,5 g)
- d’eau froide, pour couvrir
- 4 œufs de gros calibre
- 140 g de sucre
- 140 g de beurre non salé, en dés
- 1 citron, uniquement le zeste, sans partie blanche
- 140 g de jus de citron, env. 2 gros citrons
- 8 - 10 feuilles de basilic frais, et un peu plus pour décorer
Assemblage
- 450 g de petits fruits frais variés, pour décorer
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2749 kJ / 657 kcal
- Protein
- 11 g
- Sacharidy
- 70 g
- Tuk
- 38 g
- Nasycený tuk
- 16 g
- Vláknina
- 3 g
- Sodík
- 127 mg
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