Pizzablume

Name: Pizzablume
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Wasser; 10 g Honig; 20 g frische Germ; 420 g Pizzamehl Type 00; 1 ½ TL Salz; 20 g Olivenöl; Olivenöl; 350 g braune Champignons; 1 - 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Kokosöl; 1 Kugel Mozzarella, frisch; 130 g Rohwurst, z. B. Salsiccia; 100 g Tomatensauce; Pizzamehl Type 00

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Obtížnost střední

Čas přípravy 50min

Celkový čas 2hod.

Počet porcí 6 Portionen

Suroviny

250 g Wasser
10 g Honig
20 g frische Germ
420 g Pizzamehl Type 00 (siehe Tipp)
1 ½ TL Salz
20 g Olivenöl
Olivenöl, zum Einfetten

350 g braune Champignons, geputzt
1 - 2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Kokosöl, zum Einfetten
nebo Rapsöl, zum Einfetten
1 Kugel Mozzarella, frisch, zerpflückt
130 g Rohwurst, z. B. Salsiccia (siehe Variation)
nebo 130 g Salami (siehe Variation)
100 g Tomatensauce
Pizzamehl Type 00, zum Bemehlen
1 TL Trüffelöl (siehe Variation) (volitelně)

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1971 kJ / 471 kcal
Protein: 18 g
Sacharidy: 54 g
Tuk: 20 g
Nasycený tuk: 8 g
Vláknina: 5 g
Sodík: 768 mg