![Thai Green Curry and Lemongrass Rice Thai Green Curry and Lemongrass Rice](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3bcd7900-0f60-4999-926a-ed7aba5c8593/Derivates/58ffc78b-d4af-410b-9c8f-4acc521028ad.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Lemongrass Rice
- 7 oz white basmati rice
- 16 oz water
- ½ tsp salt
- 1 stalk fresh lemongrass, halved
- ½ lime
Vegetarian Thai Green Curry Paste
- 1 ½ oz shallots, halved
- 1 inch fresh ginger, sliced
- 2 garlic cloves
- 1 oz fresh green chilies, deseeded, cut into pieces (see Tip)
-
1
inch fresh galangal (Thai ginger), root, sliced
nebo ½ tsp galangal (Thai ginger), dried - 5 sprigs fresh cilantro, leaves only
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground coriander
- 1 stalk fresh lemongrass, sliced (2 in.)
- 15 fresh Thai basil leaves
- 1 oz oil
- 1 tsp salt
Assembly
- 1 oz oil
- 9 oz eggplant, cubed (1 in.)
- 13 ½ oz coconut milk, divided
- 10 oz water
-
1
tbsp palm sugar
nebo 1 tbsp brown sugar -
3
fresh kaffir lime leaves
nebo 3 dried kaffir lime leaves - ½ vegetable stock cube, crumbled
- ½ tsp ground white pepper
- 7 oz sweet potatoes, cut in pieces (1 in.)
- 3 ½ oz broccoli florets
- 1 tbsp fish sauce (volitelně)
- 3 oz sugar snap peas, trimmed
- 3 oz baby corn, drained
- 1 tbsp coconut oil, melted (see Tip)
- 1 tbsp honey
- ½ tsp salt
- 1 spring onion, sliced (¼ in.)
- 3 sprigs fresh cilantro, leaves only
- fresh green chili, sliced, to garnish
- fresh Thai basil leaves, to garnish
- 1 - 2 limes, cut in wedges, to garnish
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2196 kJ / 524 kcal
- Protein
- 8 g
- Sacharidy
- 70 g
- Tuk
- 21 g
- Nasycený tuk
- 4 g
- Vláknina
- 8 g
- Sodík
- 1158 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Quick Thai Chicken Curry
40min
Maple-Buttered Rum Cider
Žádné hodnocení
Vegan "Crab" Cakes
1 Std. 10 Min
Chickpea and Lentil Soup with Dukkah
1 Std. 5 Min
Mushroom Stir-Fry
55 Min
Tofu Ramen Bowl
55 Min
Rasam
20min
Salmon Miso Soup
30min
Kimchi Risotto
35min
Thai Coconut Lemongrass Chicken Soup
50min
Chopped Asian Salad
20min
Thai Green Curry Chicken
30min