Mousse de foies de volaille aux pistaches

Mousse de foies de volaille aux pistaches

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Příprava 5min.

Celkový 24hod. 20min.

10 portions

Suroviny

75 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
150 g de beurre demi-sel ramolli et coupé en morceaux
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de foies de volaille
1 c. à soupe de cognac
60 g de pistaches, décortiquées et non salées hachées grossièrement au couteau

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 6.5 g

Kalorie 778 kJ / 187 kcal

Tuk 16.4 g

Vláknina 1.1 g

Sacharidy 2.6 g

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