Kompatibilní verze
Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Terrina
- 300 g di fegato d'oca (foie gras), confezionato, a fette (1 cm)
- ½ cucchiaino di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
- 2 cucchiai di sale
- 2 pizzico di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio Armagnac
- 150 g di fichi secchi a pezzi
- 350 g di pancetta a fette
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 450 g di carne trita di maiale
- 350 g di carne trita di pollo
- 150 g di panna, qualsiasi tipo
- 40 g di brandy
- 1 cucchiaino raso di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 50 g di pistacchi al naturale sgusciati o salato
Chutney di fichi al vino di Porto
- 100 g di cipolla, a metà
- 400 g di fichi, a spicchi (1 cm)
- 200 g di zucchero
- 100 g di aceto di vino bianco
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di cannella in polvere
- 100 g di vino Porto
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di fior di sale
- 1 cucchiaino di pepe di Giamaica
- 20 g di erbe aromatiche, a piacere
- Nutriční hodnoty
- na 1 porzione
- Kalorie
- 2985.9 kJ / 713.7 kcal
- Protein
- 24 g
- Sacharidy
- 43.7 g
- Tuk
- 47.6 g
- Nasycený tuk
- 17.2 g
- Vláknina
- 3.4 g
- Sodík
- 2692.4 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Parfait alla lavanda e miele
13h
Pavlova con pere all'arancio
Žádné hodnocení
Ramen giapponese (TM6)
5h
Crema inglese
10min
Gelato zuppa inglese
16hod. 20min
Salsa al cren
120h 10min
Crostata di albicocche
1sa 10 dk
Crème brûlée
1sa 10 dk
Bigoli con ragù di anatra
2 Std.
Pizza al lardo, pere, gorgonzola e noci
6 godz. 15 min
Crostata di fichi e noci al profumo di agrumi
1 Std. 30 Min
Maritozzi
11 Std.