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Stir-fry aux aubergines et au kofu

Stir-fry aux aubergines et au kofu
4.0 2 hodnocení
Příprava 25min.
Celkový 1hod. 25min.
6 portions
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Suroviny

Riz complet
  • 200 g de riz long complet
  • de l'eau pour tremper
Kofu et riz
  • 1800 g d'eau
  • ½ c. à café de poudre de curcuma séché
  • 2 c. à café de sel
  • 225 g de farine de pois chiches
  • 1 c. à café d'huile végétale
  • 400 g d'aubergines en cubes (3 cm)
  • 300 g de poivrons en lanières (2 cm)
Stir-fry d'aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre frais (± 3 cm), en fines tranches
  • 1 piment rouge frais épépiné, en morceaux
  • 150 g d'oignons en quartiers (2 cm)
  • 50 g d'huile de sésame plus 2 c. à s. pour cuire
  • 50 g de sauce soja
  • 60 g d'eau
  • 30 g de miel
  • 15 g de graines de sésame
  • 150 g de tomates cerise coupées en 2
  • 80 g d'oignons de printemps en fines tranches
  • ½ bouquet de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1275.6 mg
Protein 12 g
Kalorie 1857.8 kJ / 444 kcal
Tuk 18.2 g
Vláknina 9 g
Nasycený tuk 2.3 g
Sacharidy 61.1 g

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