Kasseler-Kartoffel-Gratin

Name: Kasseler-Kartoffel-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Emmentaler; 900 g Wasser; 1000 g Kartoffeln; 50 g Butter; 500 g Kasseler; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 50 g Zwiebel; 40 g Mehl; 200 g Sahne; 2 Prisen Muskat; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 1hod. 30min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

200 g Emmentaler, in Stücken
900 g Wasser
1000 g Kartoffeln, festkochend, klein, ungeschält
50 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
500 g Kasseler
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
50 g Zwiebel, halbiert
40 g Mehl
200 g Sahne
2 Prisen Muskat
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 3961 kJ / 947 kcal
Protein: 46 g
Sacharidy: 60 g
Tuk: 59 g
Nasycený tuk: 32 g
Vláknina: 6.7 g
Sodík: 436 mg