Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Para acompañar
- 1 manojo de hojas de cilantro, frescas, lavas y desinfectadas, sin restos de agua
- 200 g de cebolla blanca, en cuartos
Caldo de pescado fresco
- 15 g de aceite
- 100 g de zanahoria, en rodajas
- 100 g de papa, en tiras (3 cm)
- 800 g de agua
- 50 g de cebolla
- 3 dientes de ajo, pelados
- 3 chiles guajillo, sin tallo ni semillas
- 400 g de jitomate, en mitades
- 1 hueso y cabeza de pescado, en trozos, asegurándose que cierre el vaso. (p. ej. bagre, huachinango)
- 1 - 2 chiles chipotles adobados (volitelně)
-
10
g de epazote o cilantro fresco (1 rama)
nebo 10 g de perejil fresco (1 rama) - 1 ½ - 2 cditas de sal rosa del himalaya, o al gusto
- 250 g de pulpo cocido, en trozos
- 150 g de aros de calamar crudos
- 300 g de mejillones frescos limpios
- 300 g de almejas
- 2 jaibas
- 2 filetes de huachinango, sin piel, ni huesos, en cubos (5 cm)
- sal y pimienta al gusto
- 150 g de camarones, pelados y limpios
- 150 g de camarones crudos con cáscara, sin venita (ver tip)
- 8 tostadas
- 6 limones verdes, en mitades
- Nutriční hodnoty
- na 1 porción
- Kalorie
- 7255.8 kJ / 1734.2 kcal
- Protein
- 298.3 g
- Sacharidy
- 47.9 g
- Tuk
- 32 g
- Nasycený tuk
- 9.8 g
- Vláknina
- 4.5 g
- Sodík
- 2676.7 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Pollo al tequila y chile pasilla
2 Std.
Chilaquiles Rojos
25 Min
Chile en nogada
3 Std.
Camarón caramelo
1hod.
Carnitas de Marlin
40min
Tacos de camarón con mayonesa de habanero
25 Min
Paella mixta (Hestan Cue™)
40min
Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM5
2hod. 5min
Tiras de res con chicharrón en salsa de chile morita TM6 (Coahuila)
1hod.
Ceviche de pescado
3h 25min
Pozole verde con pollo (Black Diamond)
1 godz. 30 min
Pollo con mole TM6
1hod.