Pulpo en chile morita TM6

Pulpo en chile morita TM6

4.6 41 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 1hod. 30min.

4 porciones

Suroviny

Salsa de chile morita

5 g de chile morita sin tallo y sin semillas
5 g de chile guajillo sin tallo y sin semillas
5 g de chile ancho sin tallo y sin semillas
110 g de jitomate guaje sin semillas, en cuartos
130 g de cebolla en trozos
20 g de dientes de ajo pelados
60 g de aceite vegetal
1 cda de sal fina o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
40 g de agua

Pulpo cocido y guarnición

1300 g de agua
2 cdas de sal fina
1 pulpo entero crudo lavado (aprox. 1500 g)
5 ramitas de tomillo fresco lavadas y desinfectadas
5 hojas de hojas de laurel frescas lavadas y desinfectadas
5 ramitas de orégano fresco lavadas y desinfectadas
5 ramitas de mejorana fresca lavadas y desinfectadas
300 g de papas en cubos (aprox. 3 cm)
1 cdita de sal fina al gusto
1 cdita de pimienta negra molida al gusto
agua fría, la necesaria para el baño frío
hielos los necesarios para el baño frío
400 g de frijoles refritos
100 g de verdolagas lavadas y desinfectadas

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porciones

Sodík 2549 mg

Protein 59 g

Kalorie 2725 kJ / 649 kcal

Tuk 34 g

Vláknina 3 g

Nasycený tuk 3 g

Sacharidy 28 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

SABORES INCREÍBLES 9 recepty/-ů
Mexiko

Mohlo by se vám také líbit...

Tortas ahogadas de camarón

40min.

Coctel de chile serrano y mezcal

5min.

Elotes asados con mayonesa de chile

45min.

Coctel de camarón estilo Acapulco

1hod. 10min.

Frijoles charros

25min.

Pollo al tequila y chile pasilla

2hod.

Carnitas de cerdo borrachas

1hod.

Mole de olla en Cocción lenta TM6

3hod. 40min.

Pollo en adobo con puré de plátano

1hod. 15min.

Pollo en salsa de guajillo, arroz con elote y pastel de chocoplátano

55min.

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

1hod. 10min.

Molotes de plátano rellenos de queso

45min.