Pulpo en chile morita TM6

Pulpo en chile morita TM6

4.6 41 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 1hod. 30min.

4 porciones

Suroviny

Salsa de chile morita

5 g de chile morita sin tallo y sin semillas
5 g de chile guajillo sin tallo y sin semillas
5 g de chile ancho sin tallo y sin semillas
110 g de jitomate guaje sin semillas, en cuartos
130 g de cebolla en trozos
20 g de dientes de ajo pelados
60 g de aceite vegetal
1 cda de sal fina o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
40 g de agua

Pulpo cocido y guarnición

1300 g de agua
2 cdas de sal fina
1 pulpo entero crudo lavado (aprox. 1500 g)
5 ramitas de tomillo fresco lavadas y desinfectadas
5 hojas de hojas de laurel frescas lavadas y desinfectadas
5 ramitas de orégano fresco lavadas y desinfectadas
5 ramitas de mejorana fresca lavadas y desinfectadas
300 g de papas en cubos (aprox. 3 cm)
1 cdita de sal fina al gusto
1 cdita de pimienta negra molida al gusto
agua fría, la necesaria para el baño frío
hielos los necesarios para el baño frío
400 g de frijoles refritos
100 g de verdolagas lavadas y desinfectadas

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porciones

Sodík 2549 mg

Protein 59 g

Kalorie 2725 kJ / 649 kcal

Tuk 34 g

Vláknina 3 g

Nasycený tuk 3 g

Sacharidy 28 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

SABORES INCREÍBLES 9 recepty/-ů
Mexiko

Mohlo by se vám také líbit...

Pollo al tequila y chile pasilla

2hod.

Camarones cremosos a la diabla

40min.

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío

2hod. 15min.

Pollo con mole

1hod.

Chiles en nogada

1hod.

Margarita con escarcha de cítricos

30min.

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

1hod. 10min.

Salsa verde cocida

30min.

Salsa roja de molcajete

10min.

Pulpo con soya y mantequilla

1hod. 40min.

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

25min.

Aguachile de camarón

15min.